Desde la Feria Internacional del Libro de Buenos Aires, Mariana Pereyra -licenciada en Nutrición del programa Hábitos Saludables- y Sara Ojeda -vecina de San Martín y una de las autoras- brindaron detalles del recetario saludable que presentan en el stand de la Provincia, en diálogo con Tenedor de Libros.
“Las recetas fueron versatilizadas un montón de veces. Tenemos vecinos y participantes del recetario veganos, y está buenísimo porque podemos jugar con esto, y decir ‘saludable no siempre tiene que ser verde’”, explicó Ojeda.
Por su parte, Pereyra consideró que “la nutricionista no tiene por qué saber cocinar”, apuntando que siempre “en salud se piensa que el conocimiento está del lado del profesional” pero que, en realidad, “es una construcción entre todos”.
Por último, resaltó que “hay que valorar este tipo de trabajos, que cuesta, pero es posible con un Estado presente”.
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